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香葱油爆虾

时间:2020-7-31 15:29 0 33342 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题
      油爆虾是上海特色菜, 新鲜的河虾,放入多用锅油炸,炸得外表酥脆金黄、里面鲜嫩。然后再放炒锅中加入葱姜蒜末,加入糖醋酱汁、蚝油等调料,炒拌均匀即成,简单易做又美味!


【材料】鲜虾400克、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、米醋、玉米油

香葱油爆虾的做法步骤:


1、鲜虾选用中等大小的,不要用太大的虾,更方便入味,鲜虾用纳美净化水 清洗干净之后,沥干水分备用,锅中倒入适量玉米油,中大火加热,待油很热的时候,放入沥干水分的鲜虾,大火炸约1-2分钟,将鲜虾炸成金黄色,然后控干油捞出备用;


2、大蒜、生姜和葱白一起切成碎末,再另取一个炒锅,预热后,加入少许玉米油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;


3、倒入炸好的虾,将半精灵杯生抽、四分之一杯米醋和两小勺白砂糖调配成生抽糖醋汁,倒入锅中,再倒入适量蚝油,炒拌均匀,最后撒上切成末的香葱拌匀,喜欢吃辣的还可以加入少许辣椒油,即可起锅盛盘!


香酥鲜甜的油爆虾就做好了,简单易做,却又非常美味!

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